Las algas han existido durante más de 2 mil millones de años y se han utilizado en dietas humanas durante siglos. Para recibir los beneficios de las algas, muchas personas usan suplementos de algas para satisfacer sus necesidades de ácidos grasos esenciales cuando desean evitar los suplementos de animales o están preocupados por la sobrepesca.
Existe una gran cantidad de investigaciones científicas para respaldar el uso de tantos problemas de salud crónicos, desde la pérdida de peso hasta el cáncer y el colesterol alto.
Pérdida de peso.
Los beneficios de las algas comienzan con la pérdida de peso, ya que se ha demostrado que ayudan a los esfuerzos de pérdida de peso , particularmente el tipo marrón que contiene fucoxantina. ¿Qué es la fucoxantina? Es un carotenoide (pigmento) natural que se encuentra en las algas pardas y se ha demostrado que promueve la quema de grasa al aumentar la expresión de la termogenina.
Potente luchador contra el cáncer.
Los estudios han demostrado que muchos tipos de algas pueden retardar el crecimiento de células cancerosas tanto en investigaciones con animales como en laboratorios, lo que los convierte en posibles tratamientos naturales contra el cáncer . Con suerte, habrá más estudios en humanos para confirmar esta capacidad potencial para eliminar el cáncer.
Salud del corazón.
Una revisión científica publicada en 2013 confirma que las algas pueden proteger contra las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades del hígado graso no alcohólicas , que son dos de las amenazas más importantes para la salud en los países desarrollados. En general, los estudios en células, animales y seres humanos han demostrado que la ingesta dietética de algas puede ser «un producto natural efectivo para mejorar los perfiles de lípidos en la sangre y para prevenir la inflamación y el estrés oxidativo», que son factores que contribuyen a la salud. desarrollo de enfermedades del corazón . Específicamente, los carotenoides, el ácido gamma linolénico (GLA), la ficocianina, las fibras y los esteroles vegetales pueden ser útiles para prevenir enfermedades cardíacas y hepáticas grasas no alcohólicas.
Esto también se ha demostrado en estudios con animales para disminuir el desarrollo de lesiones o placas ateroscleróticas, otra forma en que probablemente sea cardio-protector.
Inflamación y reductor del dolor.
Los beneficios de las algas también se extienden a la inflamación y al alivio del dolor. En general, las algas contienen compuestos antiinflamatorios como los ácidos grasos omega-3 y la clorofila. Un estudio de 2016 examinó más específicamente la variedad roja, que es conocida por ser «una rica fuente natural de compuestos que poseen actividades biológicas y farmacológicas interesantes», incluidas las actividades antiinflamatorias, analgésicas y gastroprotectoras.
Reducir el colesterol.
Un estudio de 2016 publicado en la Revista de la Ciencia de la Alimentación y la Agricultura revela que el fucosterol es un esterol que puede aislarse de las algas. El Fucosterol ha demostrado su capacidad para reducir el colesterol de forma natural , entre muchas otras cualidades que promueven la salud. En general, las algas son una fuente rica de fitoesteroles, que tienen la capacidad de reducir los niveles de colesterol en la sangre, específicamente al disminuir efectivamente el colesterol LDL («malo») cuando se administran en forma de suplementos. ¿Cómo es eso? Los fitoesteroles ayudan a disminuir la absorción intestinal de colesterol.
La espirulina es rica en ácidos grasos como GLA, aminoácidos y antioxidantes. Un estudio en humanos publicado en el Journal of Medicinal Food mostró cómo la espirulina puede ayudar a reducir los niveles elevados de lípidos (grasas) en la sangre en personas con síndrome nefrótico hiperlipidemia.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
La información nutricional sobre las algas varía según el producto, pero aquí hay una idea general del perfil de nutrientes típico.
En general, sabemos que las algas contienen:
· Proteínas y aminoácidos, hasta 60 por ciento de proteína por peso seco.
· Vitaminas A (betacaroteno), C (ácido ascórbico), E y K.
· Muchas de las vitaminas del complejo B incluyen B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 (piridoxina), colina, biotina, niacina, ácido fólico, ácido pantoténico y B12 (cobalamina).
· Minerales y minerales traza, que incluyen yodo, calcio, cloruro, cromo, cobre, hierro, magnesio, manganeso, potasio, fósforo, sodio y zinc.
· Ácidos grasos omega-3, incluidos EPA, DHA, GLA y ALA.
· Enzimas activas.
· Fitoquímicos como clorofila, fucoxantina y otros pigmentos de plantas.
